مزیت تغذیه مکمل – سلامت قلب، ژنتیک، تغذیه سفارشی

هدف این مقاله بررسی ژنومیک تغذیه به عنوان یک ابزار بالقوه برای درمان تغذیه فردی است. ژن‌های مورد مطالعه، ژن‌های حساس به سلامت قلب و انواع ژنتیکی رایج آن‌ها بودند. ژن‌های خاص مشاهده‌شده در این بررسی عبارتند از متیلن تتراهیدروفولات ردوکتاز (MTHFR)، پروتئین انتقال کلسترول استر (CETP)، لیپوپروتئین لیپاز (LPL)، آپولیپوپروتئین C-III (Apo C-III)، و اینترلوکین-۶ (IL-6). عملکرد، انواع ژنتیکی، و فعل و انفعالات تغذیه ای مربوط به هر ژن مورد بحث قرار می گیرد. بسته به نوع ژنی که فرد دارد، توصیه های غذایی خاصی نشان داده شده است، اما تایید نشده است.

برای درک کامل مقاله، مهم است که تفاوت بین دو زیرمجموعه ژنومیک تغذیه را تعریف کنیم: ژنتیک تغذیه و ژنتیک تغذیه. ژنتیک تغذیه در مورد فعل و انفعالات عملکردی غذاهای سراتین بر روی ژنوم انسان صحبت می کند. به عنوان مثال، ایکوزاپنتانوئیک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید (موجود در روغن ماهی) بیان ژن های دخیل در متابولیسم چربی و انرژی را افزایش می دهند و همچنین بیان ژن های مسئول التهاب را کاهش می دهند. ژنتیک تغذیه را می توان به عنوان چگونگی واکنش افراد خاص با ترکیبات ژنتیکی منحصر به فرد به غذاهای خاص تعریف کرد. به عنوان مثال، نوع ژن -۱۳۹۱۰C تا T بر تحمل لاکتوز تأثیر می گذارد. آلل T باعث بهبود متابولیسم لاکتوز می شود، در حالی که آلل C باعث عدم تحمل لاکتوز می شود.

ژن MTHFR برای متابولیسم هموسیستئین حیاتی است. مطالعات نشان می دهد که افزایش اندکی هموسیستئین تام پلاسما یک عامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی است. ژن MTHFR کاهش ۵،۱۰ متیلن تتراهیدروفولات به ۵ متیل تتراهیدروفولات را کاتالیز می کند. تشکیل این پنتابولیت توسط MTHFR واحدهایی را برای تبدیل هموسیستئین به متیونین فراهم می کند، بنابراین اگر یک جهش ژنتیکی بر کارایی این تبدیل تأثیر بگذارد، سطوح بالایی از هموسیستئین در خون وجود خواهد داشت. چندین پلی مورفیسم این ژن می تواند بر کارایی آنزیمی این ژن تأثیر بگذارد. مشخص شده است که افزایش مصرف فولات توسط افراد مبتلا به این نقایص ژنتیکی احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

ژن CETP در متابولیسم لیپیدها نقش دارد. این گلیکوپروتئین آبگریز که توسط کبد ترشح می شود، HDL محافظ قلب را کاهش می دهد و ذرات VLDL و LDL طرفدار آترواسکلروتیک را در پلاسما افزایش می دهد. بنابراین افزایش فعالیت این ژن بیش از حد طبیعی با توجه به سلامت قلب و عروق مضر است. چندین گونه ژنتیکی مانند واریانت Taq1B باعث کاهش جرم و فعالیت CETP می شود. افرادی که انواع ژنتیکی مفیدی برای این ژن ندارند، از رژیم غذایی که با سطوح بالای CETP فعال در بدن مقابله می کند، سود خواهند برد. هیچ توصیه غذایی خاصی در این مورد ارائه نشده است.

ژن LPL نیز در متابولیسم لیپیدها نقش دارد. به طور خاص، این گلیکوپروتئین در هیدرولیز هسته های تری گلیسیرید شیلومیکرون های در گردش و VLDL نقش دارد. ژن LDL فعال تر با سطوح پایین تر تری گلیسیرید در خون مرتبط است و آن را به یک آنزیم ضد آترواسکلروتیک تبدیل می کند. افراد مبتلا به ۴۴Ser-Ter(X) SNP کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی هستند. بنابراین، شناسایی هر گونه ژنتیکی دیگر در یک سوژه نشانه حامل های ژن غذایی است که آن فرد ممکن است به ملاحظات غذایی اضافی نیاز داشته باشد. به منظور افزایش بیان LPL در افرادی که دارای انواع ژنتیکی مطلوب نیستند، نشان داده شده است که روغن ماهی در افزایش کارایی این ژن ها مفید است. نشان داده شده است که توت، بانابا و جینسینگ کره ای بیان ژن LPL را افزایش می دهند.

ژن Apo C-III در تنظیم متابولیسم تری گلیسیرید با تأثیر بر لیپولیز و جذب با واسطه گیرنده لیپوپروتئین های غنی از تری گلیسیرید نقش دارد. هر گونه ژنتیکی که کارایی این ژن را افزایش دهد می تواند باعث شود مقدار غیر طبیعی تری گلیسیرید در گردش خون باقی بماند. این یک عامل خطر خاص برای بیماری های قلبی عروقی است. شناخته شده ترین نوع این ژن، نوع SstI است که با افزایش ۳۸ درصدی سطح تری گلیسیرید خون همراه است. مشخص شد که رژیم غذایی غنی از چربی های تک غیراشباع راه خوبی برای کاهش LDL-C پلاسما است که محصول بیان بیش از حد ژن Apo C-III است. همچنین مشخص شد که اسیدهای چرب امگا ۳ (روغن ماهی) باعث کاهش کارایی ژن Apo C-III در انواع SstI می شود.

ژن‌های اینترلوکین-۶ در پاسخ‌های ایمنی و التهابی بدن و همچنین تنظیم سنتز پروتئین‌های واکنش‌گر C مهم هستند. یک پلی مورفیسم عملکردی مانند موقعیت -۱۷۴G به C با بیان تغییر یافته ژن IL-6 مرتبط است. افزایش سطح IL-6 با بیماری های قلبی عروقی مانند تصلب شرایین مرتبط است. نشان داده شده است که رژیم های غذایی متمرکز بر کاهش وزن اثرات انواع ژنتیکی نامطلوب ژن IL-6 را خنثی می کند. همچنین روغن ماهی، اسید آلفا لینولنیک و ویتامین E نشان داده اند که التهاب را کاهش می دهند. این امر به ویژه برای افرادی که دارای انواع ژنتیکی هستند که اینترلوکین ۶ را افزایش می‌دهند بسیار مهم است زیرا التهاب بدن را افزایش می‌دهد.

این یک مقاله تحقیقاتی عالی است که برخی از ژن های ضروری را که یک شرکت ژنتیک تغذیه در بیمارانی که نگران سلامت قلب هستند به دنبال آن است، برجسته می کند. گونه های ژنتیکی خاص در هر مکان ژنتیکی برای افزایش یا کاهش خطر ابتلا به هر تعداد بیماری قلبی عروقی یافت شده است. به نظر می رسد روغن ماهی مکمل غذایی شماره یک است که افراد دارای عوامل خطر افزایش یافته می توانند در رژیم غذایی خود مکمل آن باشند تا از مشکلات قلبی عروقی در آینده جلوگیری کنند. دامنه مزایای آن از کاهش بیان گونه های ژنتیکی نامطلوب تا کاهش التهاب را شامل می شود. با ادامه مطالعه ژنوم انسان، جالب است که ببینیم مهندسی ژنتیک چگونه در این ترکیب کار خواهد کرد. اگر دانشمندان واقعاً گونه‌های ژنتیکی را کشف کنند که می‌توانند سلامتی را افزایش یا کاهش دهند، مهندسی ژنتیک انسان برای به دست آوردن گونه‌های ژنتیکی مطلوب برای تشکیل ژنوم آنها برای افزایش سلامت جمعیت انسانی به عنوان یک کل مفید خواهد بود. علاوه بر این، تنظیم تغذیه بر اساس ژنوتیپ شخصی فرد بسیار مفید خواهد بود.

وکیلی، کارشناسی تغذیه شخصی: ژنومیک تغذیه به عنوان یک ابزار بالقوه برای تغذیه درمانی بالینی هدفمند. بررسی های تغذیه v.65. تیر ۱۳۸۶: صص ۳۰۱-۳۱۵.

رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر https://rdiet.ir/ رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر