7 اصل تغذیه پنیر ماسکارپونه و مزایای سلامتی آن


خریداری کردن

ماسکارپونه تازه در تمام طول سال در غذاهای آمریکایی به راحتی در دسترس است. در دره پو در شمال ایتالیا به آن Mascherpa یا Mascherpone نیز گفته می شود.

کره تازه ، غنی و خامه ای را از منابع معتبر بخرید و بررسی کنید که آیا تا به امروز استفاده شده است یا خیر.

ذخیره سازی

از آنجا که پنیر ماسکارپونه یک محصول لبنی نرم است ، بسیار فاسد شدنی است. اگر آن را در خانه تهیه می کنید ، اغلب قسمت های کوچک تهیه کنید و آن را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

استفاده از غذا

ماسکارپونه به دلیل داشتن مقدار زیادی کره دارای بافت نرم و کرمی است. این طعم غنی و کره ای با کمی ترش و شیرین به دلیل افزودن اسید در طی فرآیند پخت دارد. این پنیر را می توان در انواع دستور العمل های شیرین و خوش طعم استفاده کرد.

در اینجا برخی از نکات ارائه شده است

تیرامیسو
چیزکیک تیرامیسو. افتخار: دانیال
  • ماسکارپونه جزء اصلی دسرهای خوشمزه ایتالیایی است تیرامیسو، ostkaka ، zabaglione (Zabaione).

  • این ماده به طور گسترده ای در بسیاری از دسرها مانند کیک ، پیراشکی ، نان شیرینی یا کرم پر از نان ، کروکت ، کلوچه ، کیک و غیره استفاده می شود.

  • در شمال لومباردی ایتالیا ، ماسکارپونه دودی با آنچوی با نان چاودار یک غذای خاص است.

  • پنیر ماسکارپونه را در دستور العمل هایی که به پنیر خامه ای یا کره سنتی نیاز دارند جایگزین کنید.

  • می توان از آن در چاشنی مرغ / سبزیجات ، دیپ ، سس و سوپ استفاده کرد.

مشخصات امنیتی

ماسکارپونه یک پنیر پر کالری است و حدود 435 کیلو کالری در 100 گرم دارد. همچنین حاوی 44.5 گرم چربی است که 21.04 گرم آن چربی اشباع شده است.

متخصصان تغذیه اغلب آن را برای افرادی که کالری کمی دارند توصیه نمی کنند ، زیرا می توان آن را با ریکوتای صنایع دستی و پنیر فتا چرب جایگزین کرد.

همچنین بخوانید

≺≺پنیر کلوچه محتوای تغذیه ای

≺≺ریکوتا محتوای تغذیه ای

≺≺پنیر موزارلا محتوای تغذیه ای

≻≻-بازگشت به محصولات لبنی از جانب حقایق تغذیه پنیر ماسکارپونهبه

≻≻-بازگشت به سایت اینترنتیبه

منابع اضافی:

  1. ترکیب مجموعه داده های غذایی یکپارچه (CoFID). (Excel sheet-Sl No-617 ، در یک پنجره جدید باز می شود).

  2. تسلط بر ماسکارپونه: آنچه برای تهیه یک دسته کامل پنیر ماسکارپونه لازم است (در پنجره جدید باز می شود).

  3. کمیسیون لبنیات کانادا (در یک پنجره جدید باز می شود).



دیدگاهتان را بنویسید