8 حقایق تغذیه پنیر کلبی و مزایای سلامتی آن


خریداری کردن

پنیر کلبی به راحتی در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی در سراسر ایالات متحده موجود است. این پنیر به عنوان پنیر رسمی ایالت ویسکانسین شناخته می شود ، اما در غذاهای مکزیکی ، جنوب غربی و تکس مکزیکی بسیار محبوب است.

کلبی یک پنیر نیمه سخت آمریکایی است که از شیر گاو تهیه می شود. این پنیر شبیه پنیر چدار است اما نرم تر و کشسانتر از چدار با سوراخ های کوچکی به نام “چشم” است که در طی شستشو با آب سرد ایجاد شده است.

پنیر Colby-Jack یک پنیر مرمر است ، جایی که Colby اغلب با Monterey Jack مخلوط می شود.

در مغازه ها ، کلبی نیز به شکل استوانه های بزرگ به نام “شاخ های بلند” به فروش می رسد که معمولاً به صورت هلال یا حتی چوب بریده می شوند.

USFDA توصیه می کند که کلبی 42.0٪ (رطوبت) و 29.0٪ (چربی شیر) داشته باشد.

همیشه به دنبال “بهترین تاریخ” در بسته باشید.

ذخیره سازی

Colby دارای رطوبت بالایی است و باید به درستی در یخچال برای مدت ماندگاری بیشتر در دمای 35-40 درجه فارنهایت در کشوی یخچال نگهداری شود. پس از بازکردن پنیر کلبی ، آن را در موم یا کاغذ روغنی بپیچید و سپس قبل از سرد شدن با پلاستیک بپوشانید.

یک قطعه باز شده پنیر کلبی به درستی ذخیره می شود 3 تا 4 هفته در یخچال نگهداری می شود.

اگر قالب روی بلوکی از پنیر کلبی ظاهر شد ، حداقل 1 اینچ اطراف آن را ببرید و پنیر را مجدداً بسته بندی کرده و ذخیره کنید.

اگر قالب در بسته ای از پنیر خرد شده یا برش خورده ظاهر شد ، آن را دور بریزید.

استفاده از غذا

رطوبت و چربی کلبی آن را به یک پنیر رنده شده عالی تبدیل می کند. این خاصیت ذوب خوبی دارد اما نباید بیش از حد گرم شود ، و بنابراین به ندرت در آشپزی استفاده می شود.

کلبی به عنوان پنیر رومیزی ، برای رنده کردن و کباب کردن ، و برای تنقلات و سالاد مناسب است.

در اینجا چند نکته برای خدمت ارائه شده است:

تکه های پنیر Colby-jack روی مرغ و برنج
ژاکوست کلبی خرد شده روی مرغ و برنج. افتخار: جینی
  • پنیر کلبی را می توان در سوپ ، سس ، چیلی و خورشت ذوب کرد تا هم بدن و هم بافت و طعم ملایم پنیر را به دست آورد.

  • پنیر کلبی خرد شده بیشتر در بین غذاهای مکزیکی و تکس مکس مانند تاکو ، فجیتا و آنچیلاداهای شکم پر طرفدار دارد ، جایی که اغلب از آن به عنوان خرد شده استفاده می شود.

  • پنیر کلبی ، که اغلب با ترشی ، گوجه فرنگی و پیاز تزئین می شود ، یک پنیر ترجیحی است که روی ساندویچ های سرخ شده بولونزی مصرف می شود.

مشخصات امنیتی

پنیر کلبی یکی از چربی های اشباع بسیار زیاد ، کلسترول و غذاهای شور است.

سدیم زیاد در رژیم غذایی می تواند باعث احتباس مایعات و فشار خون بالا شود.

کلبی حاوی حدود 20.2 گرم چربی اشباع شده و 95 میلی گرم کلسترول (32٪ DV) / 3.5 اونس است که آن را به یکی از غذاهایی که حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده / کلسترول است تبدیل می کند. چربی های اشباع شده LDL (کلسترول بد) شما را افزایش می دهد که خطر بیماری های قلبی و سکته را افزایش می دهد.

از طرف دیگر ، انواع پنیرهای بدون چربی یا بدون چربی می تواند برای افرادی که رژیم دارند ، توصیه شود.

(سلب مسئولیت پزشکی: اطلاعات و راهنماهای مرجع در این وب سایت فقط برای اطلاعات عمومی خواننده است. نباید از آن برای تشخیص مشکلات سلامتی یا برای اهداف درمانی استفاده شود. این جایگزینی برای مراقبت های پزشکی ارائه شده توسط یک متخصص مراقبت بهداشتی مجاز و واجد شرایط نیست. برای مشاوره در مورد داروها با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود تماس بگیرید.)

همچنین بخوانید ≻≻-

پنیر چدار محتوای تغذیه ای

پنیر کلوچه محتوای تغذیه ای

پنیر خامه ای آمریکایی محتوای تغذیه ای

≻≻- بازگشت به محصولات لبنی از جانب اطلاعات تغذیه پنیر کلبیبه

≻≻- بازگشت به سایت اینترنتیبه

منابع اضافی:

  1. پایگاه ملی تغذیه USDA. (در یک پنجره جدید باز می شود).

  2. کمیسیون لبنیات مونتری جک و کلبی کانادا. (در یک پنجره جدید باز می شود).

  3. استانداردهای ایالات متحده برای کلبی پنیر pdf. (در یک پنجره جدید باز می شود).



دیدگاهتان را بنویسید