هنگامی که مخمر به آب سیب سنتی اضافه می شود، شکر میوه به الکل تبدیل می شود. این مقدمه تخمیر است. سپس باکتری موجود در این الکل تبدیل به اسید استیک می شود. این اسید مقصر طعم و بوی ترش سرکه است. ما از سرکه برای پخت، طبخ استفاده می کنیم، در بیشتر سس های سالاد وجود دارد و به راحتی به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. به دلیل اسیدیته بودن، نباید در مقادیر زیاد استفاده شود. مصرف بیش از حد می تواند منجر به مشکلات معده، آسیب به دندان های شما شود و برای پوشش گلو مفید نیست. پس چرا این همه ادعا می شنویم که سرکه سیب برای سلامتی ما عالی است؟
تحقیقات بسیاری از ادعاهایی را که در مورد این سرکه می شنویم پشتیبانی نمی کند، اما بسیاری از افراد ادعا می کنند که شخصاً مزایای زیادی را تجربه می کنند. مخلوط کردن دو قاشق غذاخوری با آب برای چندین ترفند سلامتی استفاده شده است. سرکه سیب به عنوان یک درمان خانگی استفاده می شده است که قدمت آن به یونانیان اولیه باز می گردد. در آن زمان به صورت موضعی برای درمان زخم ها استفاده می شد.
امروزه در مورد استفاده از این محصول برای کاهش وزن، از بین بردن شوره سر، رفع آکنه و بهبود سلامت قلب می شنویم. پیوند با کاهش وزن بر اساس این تصور است که سرکه سطح قند خون را بهبود می بخشد. این به افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که با چاقی مرتبط است کمک می کند. برخی می گویند که اشتها آور است. برخی دیگر می گویند که با توانایی بدن در هضم نشاسته تداخل می کند که به این معنی است که کمتر وارد جریان خون می شود.
سرکه همچنین دارای آنتی اکسیدان هایی است که می تواند به ترمیم سلولی کمک کند.
گفته شده است که سرماخوردگی را درمان می کند زیرا میکروب ها نمی توانند در محیط اسیدی که سرکه بلعیده می شود زنده بمانند.
وقتی نوبت به روده شما می رسد، سرکه سیب دارای باکتری های خوبی است که می تواند به درمان ناراحتی معده و جلوگیری از اسهال کمک کند.
همچنین برای جلوگیری از سکسکه استفاده شده است.
گفته می شود پتاسیم و آنزیم های موجود در این سرکه باعث افزایش انرژی می شود. پتاسیم همچنین می تواند به درمان گرفتگی عضلات پا کمک کند.
همچنین گفته شده است که وقتی به عنوان خمیر دندان از آن استفاده می شود، دندان سفید می شود.
برخی ادعا می کنند که به از بین رفتن رنگ کبودی کمک می کند.
نکته کلیدی این است که کمی به راه دراز می رود. این یک اسید ضعیف است، اما هنوز در بدن شما اسید است. مصرف بیش از حد آن می تواند باعث سوزش سر دل و نفخ شود. اگرچه ممکن است ادعا کند که اشتهای شما را سرکوب می کند، اما استفاده طولانی مدت به پوشش معده آسیب می رساند. این برای استفاده از سفید کننده دندان نیز صادق است زیرا در نهایت مینای دندان شما به دلیل اسیدیته خراب می شود. درمان های خانگی در چشم بیننده موثر هستند و می توانند اولین کاربرد پاسخ دهنده به مشکلی باشند که بدون تلاش زیاد قابل درمان است. کاری را انجام دهید که برای بدن شما بهترین است و برای بدن شما مفید است. این آزادی انتخاب و آزادی کنترل سرنوشت سلامتی شماست.
سرکه: کاربردهای دارویی و اثر ضد گلیسمی – PMC (nih.gov)
تأثیر سرکه سیب بر پروفایل لیپیدی و پارامترهای گلیسمی: مروری سیستماتیک و متاآنالیز کارآزمایی‌های بالینی تصادفی‌شده | طب مکمل و درمان های BMC | متن کامل (biomedcentral.com)
اثرات درمانی سرکه: بررسی – ScienceDirect
اثرات مفید سرکه سیب بر مدیریت وزن، شاخص چاقی احشایی و پروفایل لیپیدی در افراد دارای اضافه وزن یا چاق که رژیم غذایی کالری محدود دریافت می کنند: یک کارآزمایی بالینی تصادفی – ScienceDirect
دکتر مگان جانسون مک کالو صاحب یک استودیوی تناسب اندام در Oceanside CA به نام Every BODY’s Fit است. او دارای دکترا در سلامت و عملکرد انسانی، کارشناسی ارشد در تربیت بدنی و علوم بهداشت، و او یک مربی و مربی ارشد NASM است. او همچنین یک بدنساز طبیعی حرفه ای، مدل تناسب اندام، مربی سلامتی و مربی ورزش گروهی AFAA است. او همچنین 6 کتاب در آمازون دارد.