آیا پروتئین او حاوی گلوتن است؟ – مشاوره مشاغل تلفنی


آیا پروتئین آب پنیر گلوتن دارد؟ چگونه ایمن باشیم؟

پروتئین آب پنیر یکی از رایج ترین پودرهای پروتئینی است و فواید زیادی دارد. بدن به راحتی از این مکمل پروتئینی استفاده می کند و برای افزایش توده عضلانی ، کاهش آسیب های ناشی از ورزش و بهبود عملکرد ورزشی مفید است. از آنجا که آب پنیر از شیر جدا می شود ، به طور طبیعی فاقد گلوتن است. این مقاله نحوه شناسایی پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را توضیح می دهد.

گلوتن در پودر پروتئین آب پنیر

بیشتر پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی افزودنی هایی مانند طعم دهنده ها ، تثبیت کننده ها یا نگهدارنده ها هستند. این بدان معناست که برخی از پودرها با مواد حاوی گلوتن ساخته می شوند. اگر پودر پروتئین آب پنیر در گیاه مشابه سایر محصولات حاوی گلوتن تولید شود ، خطر آلودگی متقابل با گلوتن نیز وجود دارد. این یک خطر است حتی اگر محصول خود حاوی گلوتن نباشد.

چگونه می دانیم که پودر پروتئین آب پنیر فاقد گلوتن است؟

در ایالات متحده ، اگر برچسب محصول ادعا می کند که فاقد گلوتن است ، محصول باید از مواد فاقد گلوتن ساخته شده و کمتر از 20 قسمت در میلیون (ppm) گلوتن داشته باشد. قوانین برچسب زدن ، تشخیص پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را آسان می کند. علاوه بر این ، می توانید پودرهای پروتئینی را انتخاب کنید که دارای گواهی بدون گلوتن توسط یک سازمان شخص ثالث مانند سازمان صدور گواهینامه بدون گلوتن (GFCO) هستند. برای به دست آوردن مهر گواهی GFCO ، محصولات نباید بیش از 10 ppm گلوتن داشته باشند. این مقدار بسیار دقیقتر از استاندارد قانونی مورد نیاز است.

موضوعاتی که باید از آنها اجتناب کنید

هنگام پیروی از رژیم فاقد گلوتن باید از خوردن برخی غذاها خودداری کنید. از گندم ، چاودار ، جو و سایر مواد مانند آرد گندم خودداری کنید. علاوه بر این ، شما باید در مورد برخی از مواد دیگر که به نظر می رسد فاقد گلوتن هستند ، آگاهی داشته باشید. موارد زیر برخی از این ترکیبات است:

  • مخمر آبجو
  • آرد سبوس دار
  • پروتئین گندم هیدرولیز شده
  • مالت
  • نشاسته گندم
  • گندم مشترک
  • بلغور
  • جو دو سر ، اگر فاقد گلوتن باشد
  • طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی
  • برخی از رنگهای خوراکی

پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن

در اینجا چند نمونه از برخی پودرهای پروتئین آب پنیر بدون گلوتن آورده شده است:

  • پودر پروتئین 100٪ Optimum Nutrition Gold Standard. این پودر پروتئین حاوی 24 گرم پروتئین در هر پیمانه (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر برهنه 100٪ علف تغذیه می شود. این محصول حاوی 25 گرم پروتئین در هر دو قاشق (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر تمیز Orgain Graed-Fed. این محصول حاوی 21 گرم پروتئین در هر دو نسبت (41 گرم) است.

در پایان

البته پروتئین آب پنیر فاقد گلوتن است. با این حال ، ممکن است بسیاری از پودرهای پروتئین آب پنیر حاوی گلوتن در طول تولید اضافه یا آلوده شده باشند. به دنبال پودر پروتئین با گواهینامه شخص ثالث باشید ، که اطمینان می دهد محصول با معیارهای دقیق آزمایش می شود.

مترجم: سید حمیدرضا ناجی

منبع: سلامتی

دیدگاهتان را بنویسید