سندرم روده تحریک پذیر (IBS) بین 5 تا 10 درصد از جمعیت را تحت تأثیر قرار می دهد. این وضعیت گوارشی ناراحت کننده و مزاحم در زندگی روزمره است. کسانی که از IBS رنج می برند باید مراقب غذاهای خاصی باشند که باعث اختلال در هضم می شوند. اگرچه داشتن فهرست کاملی از غذاهای احتمالی برای اجتناب از IBS برای یک فرد مبتلا به IBS عملا غیرممکن است، حداقل حذف غذاهایی که می توانند مشکلاتی ایجاد کنند یک اقدام پیشگیرانه برای جلوگیری از IBS است. تلاش برای یک رژیم غذایی حذفی راهی برای مشخص کردن مواردی است که باعث بروز مشکلات IBS می شود یا خیر. هدف حفظ حرکات منظم روده، نفخ کمتر و گرفتگی معده کمتر است.
رایج ترین غذاهایی که علائم IBS را ایجاد می کنند، غذاهای فرآوری شده، لبنیات، گلوتن، کافئین و فیبر نامحلول هستند. برای دیگران می تواند غذاهای سرخ شده و الکل باشد. در اینجا چندین غذا وجود دارد که باعث تشدید IBS می شوند:
1. غذاهای فرآوری شده – اینها غذاهایی مانند پیتزا یخ زده، چیپس، غلات، هات داگ، چوب ماهی، گرانولا و نوشیدنی های شیرین هستند. مقدار زیادی قند، چربی، نمک و مواد افزودنی اضافه شده وجود دارد. بیشتر اینها غذاهایی هستند که خودتان تهیه نمی کنید و در بسته بندی عرضه می شوند.
2. سبزیجات چلیپایی – این سبزیجات شامل کلم بروکسل، گل کلم، کلم بروکلی و کلم است. اکثر مردم بعد از خوردن اینها با گاز و نفخ مشکل دارند.
3. شکلات – چربی و شکر می تواند عامل IBS باشد. به طور معمول، گزینه های وگان به هضم شکلات کمک می کند.
4. سیر و پیاز – اینها دارای فروکتان و الیگوساکارید هستند که برای طعم خوب هستند اما برای روده ها به راحتی تجزیه نمی شوند. گاز و گرفتگی ممکن است ایجاد شود.
5. کافئین – قهوه و نوشیدنی های کافئین دار محرک هایی دارند که اسهال را برای افراد مبتلا به IBS فعال می کند.
6. لوبیاها و حبوبات – اگرچه منبع عالی فیبر و مقداری پروتئین هستند، اما دارای الیگوساکاریدهایی هستند که در برابر آنزیم های گوارشی روده مقاوم هستند. ممکن است در اثر خوردن آنها یبوست ایجاد شود.
7. شیرین کننده های بدون قند – محرک های رایج غذاها و نوشیدنی هایی هستند که دارای آسپارتام، استه سولفام پتاسیم، آسپارتام، سوربیتول و سوکرالوز هستند. بسیاری از اقلامی که می‌گویند «کالری صفر» این شیرین‌کننده‌ها را دارند و می‌توانند باعث مشکلات گاز و ملین شوند.
8. الکل – گاهی اوقات اینها گلوتن دارند در حالی که بقیه حاوی مقدار زیادی قند هستند. آنها همچنین می توانند باعث کم آبی بدن شوند که برای هضم غذا نیز خوب نیست.
9. دفتر خاطرات – بسیاری از این اقلام دارای چربی بالایی هستند و بسیاری از افراد مبتلا به IBS نیز به لاکتوز حساسیت ندارند.
10. غذاهای سرخ شده – وقتی غذا سرخ می شود، ترکیب شیمیایی خود را تغییر می دهد، بنابراین هضم آن سخت می شود. پختن بهترین گزینه است.
11. فیبر نامحلول – 2 نوع فیبر وجود دارد. اینها شامل فیبر محلول است که عمدتاً در لوبیا، میوه ها و محصولات جو دوسر وجود دارد. آنچه باید از آن اجتناب شود فیبر نامحلول است که در محصولات غلات کامل و سبزیجات یافت می شود. غذاهای پر از فیبر بسیار غلیظ برای IBS سخت هستند.
12. گلوتن – به سختی، گندم و چاودار دانه هایی هستند که باید مراقب آنها بود. عدم تحمل گلوتن و بیماری سلیاک علائم IBS را بدتر می کند.
IBS می تواند انتخاب های غذایی را به میزان قابل توجهی محدود کند. غذا ممکن است در پایین آمدن طعم خوبی داشته باشد، اما می تواند عواقبی برای لذت بردن لحظه ای داشته باشد. خوردن پروتئین های بدون چربی و غذاهای طبیعی با فیبر محلول و بدون شیرین کننده راهی برای جلوگیری از علائم IBS است. افراد در آنچه می توانند تحمل کنند متفاوت هستند و هیچ درمانی برای IBS وجود ندارد. این یک فرآیند آموخته شده از آنچه می توان خورد و با موفقیت هضم کرد. ما به تمام مواد مغذی که می توانیم از غذاهای خود دریافت کنیم نیاز داریم و رژیم غذایی ما باید به ما کمک کند تا احساس بهتری داشته باشیم نه بدتر شدن احساس. غذا برای بدن ما سوخت است، اما گاهی اوقات بدن ممکن است حساس باشد. به آن به عنوان داشتن یک رژیم غذایی خاص فکر کنید، نه یک رژیم محدود کننده.
رژیم غذایی در سندرم روده تحریک پذیر: چه چیزی را به بیماران توصیه کنیم، نه چه چیزی را به بیماران منع کنیم! – PMC (nih.gov)
سندرم روده تحریک پذیر و مداخلات غذایی – PMC (nih.gov)
5 غذایی که در صورت ابتلا به IBS باید از آن اجتناب کنید | پزشکی جان هاپکینز
راهنمای بالینی ACG: مدیریت سندروم روده تحریک پذیر… : مجله رسمی کالج آمریکایی گوارش | ACG (lww.com)
دکتر مگان جانسون مک کالو صاحب یک استودیوی تناسب اندام در Oceanside CA به نام Every BODY’s Fit است. او دارای دکترا در سلامت و عملکرد انسانی، کارشناسی ارشد در تربیت بدنی و علوم بهداشت، و او یک مربی و مربی ارشد NASM است. او همچنین یک بدنساز طبیعی حرفه ای، مدل تناسب اندام، مربی سلامتی و مربی ورزش گروهی AFAA است. او همچنین 6 کتاب در آمازون دارد.